始建於1817年，Cascina Adelaide 坐落在意大利西北部的 Piemonte，位於 Barolo 鎮 Langhe 山丘產區，擁有超過100年歷史的特級葡萄園。就如 Burgundy 在法國的地位一樣，Piemonte 是葡萄酒愛好者久仰的地方。產區裡的葡萄園幾乎都在綿延的山坡上，土地結構良好，土壤肥沃。這裏屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

雖然 Cascina Adelaide 當時便已在極負盛名的 Preda 和 Cannubi 地區擁有自己的葡萄園，工程師 Amabile Drocco 在 1999 年買下了這座古老的酒莊和葡萄園後，大刀闊斧地對其進行改革，包括興建了一個現代化的地下酒窖，引進了一套新的木桶釀製系統，和擴大了葡萄園的規模。

現在，Cascina Adelaide 的特級葡萄園（Cru Vineyard）主要分佈在 Preda、Cannubi、Fossati 等 8 個子產區內，主要種植 Nebbiolo、 Barbera、Dolcetto 和 Nascetta 等葡萄品種。

除了得益於特級葡萄園出產的優質葡萄，在 Cascina Adelaide 頂級生產團隊及現代化儲藏酒窖的共同協助下所生產及釀造的葡萄酒質量一直備受好評。但真正令 Cascina Adelaide 酒莊與眾不同的是其一直努力不懈的精神。

Barolo 葡萄酒需至少陳釀 3 年，其中包括 18 個月的橡木桶陳釀，才能夠發布上市。經過歲月打磨，Barolo 酒體宏大，風格強勁，圓潤飽滿，被譽為「酒中之王，王者之酒」，更被 Jancis Robinson 預言為《下一個豪門新貴》。

莊園出產的多款葡萄酒憑藉優秀的品質曾多次在 Decanter、Wine Spectator 和 Wine Enthusiast 等雜誌和品評上獲得高分的評級。