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全部商品 / 白酒 / 法國
Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay 2016

Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay 2016

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商品描述

國家：法國

產區：Bourgogne
酒莊：Maison Henri Boillot
葡萄：100% Chardonnay
酒類：白酒
容量：750ml
酒精度：13%

Vivino Rating: 4/5 points

Pale yellow with hints of green Peach aroma, fresh hazelnut. An energetic, well-balanced and full wine. Fruity with lovely mineral overtones.

位於 Meursault 村，原酒莊名為Domaine Jean Boillot ，在2005年Jean Boillot將酒莊傳給第五代兒子 Henry Boillot 並將酒莊改名為 Domaine Henri Boillot ，而他的兒子 Guillaume 亦相繼加入酒莊幫父親主理紅酒，父子檔共同釀酒，葡萄園只有15公頃，酒莊同時兼營了外購葡萄的酒商角色，產量少，是少數的優質酒莊能做到紅白皆出色，尤其是令人驚豔的白酒出品。這款入門版 Bourgogne Chardonnay 的葡萄來自 Meursault 、Puligny-Montrachet、Saint Romain 和Auxey-Duresses，採用綠色耕作，不用化學肥料，只有10%用全新橡木桶，其餘用上1-2年的木桶，酒評家們不論是Robert Parker、Stephen Tanzer 以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows 對Henri Boillot的葡萄酒有很高的評價。

對Henri Boillot 來說他的重中之重是白酒的「酸度」，這兩個字貫穿了他釀造的風格，他永遠比同區鄰居更早進行葡萄採收，務求令採收的葡萄不會出現過熟，並保持新鮮活力，釀酒選用不透鋼桶、中性的木桶、而且不會放過長的木桶陳熟時間，故呈現出清新、純淨、礦物、精密而強勁，這也是眾多酒迷愛上他家白酒的主要原因。2016年是Burdungy 超卓的年份，收成量非常少。
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